云南省高校食品加工与安全控制重点实验室依托kaiyun开云网页版(中国)官方在线登录食品科技学院，以云南教育、科技和经济发展为出发点，围绕云南传统民族食品的标准化工艺、云南特色食物资源、高原食物活性成分（多酚）的研发以及食品安全保障体系建立，开展理论研究和技术创新，同时培养一批食品加工与安全控制的人才队伍。

    实验室下设3个科研团队，有教授、副教授25人，讲师及实验室人员15人，其中博士学历20人、云南省中青年学术技术带头人2人、云岭产业技术领军人才1人、云南省现代农业产业技术体系岗位专家4人；实验室现有高效液相色谱质谱仪、全自动氨基酸分析仪、全自动微生物快速鉴定系统等仪器设备，价值约1000万元；团队成员有国家基金、省基金等各级科研项目20余项，在研科研经费1000余万元；近年来有SCI收录论文20余篇、授权发明专利20余项、省级科学技术奖励10余项等一批科研成果。